Сопутствующие товары

Вы уже, несомненно, знаете, что для приготовления определенного вида мягкого или твердого сыра необходимы соответствующие закваски. Следует отметить, что Вам также могут потребоваться специальные ферменты и добавки, среди которых:

  • сычужный фермент и пепсин
  • телячьи желудочки и заквасочные культуры
  • зола и пепел для сыра
  • липаза.

Рассмотрим подробнее, для чего необходимы эти компоненты.

Пепси́н – фермент, который вырабатывается в желудке и обеспечивает расщепление белков. Пепсин для сыра может быть как в чистом виде, так и в составе сычужной закваски.

Сычужный фермент - используется для быстрого сворачивания молока при изготовлении сыра. Данный фермент состоит из двух компонентов — пепсин и химозин.

Липаза - фермент поджелудочной железы. В отличии от пепсина отвечает за расщепление жиров и также бывает необходим для приготовления некоторых видов сыра в домашних условиях.

Зола или пепел – не является основным компонентом, но необходим для приготовления элитных сыров из козьего молока - Сент-мор-де турен и Валансе.

Где купить пепсин и сычужный фермент в Киеве.

В интернет-магазине «Syrodelkin» вы сможете приобрести все необходимые компоненты для приготовления любимого сыра в домашних условиях. У нас широкий ассортимент ферментов и заквасок от итальянского производителя Sacco.

Наша особенность в том, что кроме ингредиентов для сыра мы также предоставляем подробные рецепт его приготовления. Цены на сычужный фермент и пепсин Вас приятно удивят. Доставка осуществляется во все регионы Украины.  



geotrichum candidum 100л для сыра с белой плесенью

geotrichum candidum 100л для сыра с белой плесенью

Наличие:Есть в наличии
150грн
penicillium candidum 100л для сыра с белой плесенью

penicillium candidum 100л для сыра с белой плесенью

Наличие:Есть в наличии
150грн
pH полоски для измерения кислотности

pH полоски для измерения кислотности

Наличие:Есть в наличии
75грн
Анатто
Новинка

Анатто

Наличие:Есть в наличии
8грн
Воск для сыра
Новинка

Воск для сыра

Артикул:1
Наличие:Есть в наличии
85грн
Голубая плесень 100л penicillium roqueforti

Голубая плесень 100л penicillium roqueforti

Наличие:Есть в наличии
150грн
Дренажный коврик 25х25

Дренажный коврик 25х25

Наличие:Есть в наличии
95грн
Жидкий  телячий сычужный фермент

Жидкий телячий сычужный фермент

Наличие:Есть в наличии
300грн
Защитная культура

Защитная культура

Наличие:Есть в наличии
15грн
Липаза козья на 10л

Липаза козья на 10л

Наличие:Есть в наличии
10грн
Липаза телячья
Хит

Липаза телячья

Наличие:Есть в наличии
10грн
Липаза ягненка

Липаза ягненка

Наличие:Есть в наличии
10грн
Мезофильная закваска 100л

Мезофильная закваска 100л

Наличие:Есть в наличии
120грн
молокосвертывающий фермент

молокосвертывающий фермент

Наличие:Есть в наличии
250грн
Перфорированная ткань 100х90см

Перфорированная ткань 100х90см

Наличие:Есть в наличии
160грн
Сычужный фермент 1000л молока

Сычужный фермент 1000л молока

Наличие:Есть в наличии
15грн
Термо-мезофильная закваска 100л

Термо-мезофильная закваска 100л

Наличие:Есть в наличии
100грн
Термометр для молока
Хит

Термометр для молока

Наличие:Есть в наличии
200грн
Термофильная закваска 100л
Новинка

Термофильная закваска 100л

Наличие:Есть в наличии
100грн
Ткань для сыра 50 х50см

Ткань для сыра 50 х50см

Наличие:Есть в наличии
45грн
Показано с 1 по 20 из 27 (всего 2 страниц)