Приготовление домашнего сыра из козьего молока и закваски.

 Банон это козий мягкий сыр завернутый в листья винограда или кленовые вымоченные в коньяке, на..
25.00грн
Блю Шевр 5л(с золой.белой и голубой плесенью) Сыр с белой.голубой плесенью и в золе из закваски и..
40.00грн
Сыр Бри с белой плесенью из Козьего молока на 10л молока В комплекте все необходимые компоненты для ..
35.00грн
Брин де амор в специях  Сыр с прованскими травами,приготовленный из закваски и фермента на м..
20.00грн
Бушерон-мягкий козий сір с белой плесенью в виде полена.на 10л молока. Нежная структура. НЕ сложно п..
35.00грн
Валансе-мягкий козий сыр в виде усеченной пирамидки в золе и с белой плесенью. на 5л НЕжная текстура..
40.00грн
Гауда козий на 10л молока. Твердый сыр длительного созревания. ПРиготовить очень просто в домашних у..
25.00грн
Закваска для сыра  КАбеку на 10л молока. Это мягкий козий сыр. Созревание 10-12 дней. РЕцепты п..
20.00грн
Кабра ель Бира на 10л молока-козий твердый сыр в пиве из закваски и фермента фирмы Сакко-Италия.. Оч..
25.00грн
Кабра-ель-вино(пьяная коза) на 10л молока. Это полутвердый сыр в красном вине.С бордовой корочкой. О..
25.00грн
Карфили козий на 10л молока.Твердый сыр.который очень просто приготовить в домашних условиях.ГОтовит..
25.00грн
Набор заквасок для сыра Кротен на 10л молока. В набор  входит закваска+плесень+фермент ..
35.00грн
Пулиньи Сен Пьер на 5л молока. Это мягкий козий сыр с белой плесенью.приготовленный из молока. Очень..
25.00грн
Робиола на 10л молока из козьего молока. Это козий сыр с белой плесенью. Сыр очень просто приготовит..
35.00грн
Сель Сюр Шер на5л молока. Это козий сыр с золой и белой плесенью. Приготовленнный из молока,закваски..
40.00грн
Закваски для сыра на 5л молока. В наборе все необходимое для приготовления сыра. Закваска+плесень+фе..
40.00грн
ЧЕдер козий на 10л молока. ЭТо твердый сыр.выдержанный. ПРиготовить очень просто в домашних условиях..
25.00грн
Шабишу на 10л молока. ЭТо козий сыр с белой плесенью. Приготовить такой сыр очень просто в домашних ..
35.00грн
Шевр (из козьего молока) на 10 л молока. Это мягкий козий сыр быстрого приготовления приготовле..
20.00грн
Закваска для сыра Шевр с клюквой и корицей на 8л молока. В наборе закваска+органический натуральный ..
20.00грн

Наверняка Вы знаете и не раз видели, как Ваши бабушки изготавливали козий сыр в домашних условиях. Рецепт такого сыра очень простой. Он заключается в том, что козье молоко скисает естественным путем. После чего сливается оставшаяся жидкость, а творожная масса тщательно отжимается и ставится под пресс. В результат получается довольно вкусный и нежный козий сыр.

В отличии от обычного сыра, козий имеет ряд преимуществ и полезных свойств, среди которых:

  • большой уровень содержания кальция, необходимого для укрепления костных тканей
  • огромное количество полезных бактерий способствующих укреплению иммунитета
  • полезен не только для взрослых, но и для маленьких детей.

Рецепт козьего сыра.

Конечно, мы любим сделанный бабушкой сыр, но хочется самому, да еще чтоб получилось намного лучше. Уникальность этого продукта в том, что его можно приготовить в разных формах, используя молоко и закваску:

  • твердый козий сыр – Гауда, Кабра ель Бира, Карфили
  • мягкие – Шевре, Бри, Бушерон, Валансе
  • с плесенью - Сель Сюр Шер, Блю Шевр, Сент Мор де Турен.

Да, да! Не удивляйтесь. С козьего молока в домашних условиях действительно можно сделать большое количество разновидностей сыра, каждый из которых по своему бесподобен. Для этого понадобится закваска для козьего сыра, который Вы предпочитаете приготовить, сычужный фермент и молоко.

 В нашем интернет-магазине «Сыроделкин» Вы сможете купить все необходимые ингредиенты для того сыра, который Вам больше по вкусу. У нас в ассортименте большое количество заквасок для козьего сыра от итальянского производителя Sacco, который уже давно зарекомендовал себя только с положительной стороны.

Ну, и конечно же, самое главное. Годы практики, проб и ошибок, позволили нам сформировать правильный рецепт для приготовления козьего сыра. Именно по этому при покупке закваски мы также высылаем подробный рецепт, с помощью которого Вы без усилий сможете сделать свой любимый продукт.